L’angolo della degustazione
Il formaggio di capra protagonista del tuo brunch
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Torta rustica autunnale con formaggio di capra stagionato
Porzioni
4 porzioni
Preparazione
30 minuti
Cottura
25 minuti
Metodo
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Mescolare le farine insieme all’olio e all’uovo. Salare, quindi versare a poco a poco l’acqua fino a ottenere un impasto omogeneo.
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Avvolgerlo con la pellicola e metterlo in fresco per 1 ora.
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Riprendere l’impasto e stenderlo su un piano di lavoro infarinato.
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Disporlo su uno strato di carta da cucina.
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Tagliare le barbabietole a rondelle sottili e il pezzo di zucca a dadini.
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Distribuire la barbabietola al centro dell’impasto, lasciando 5 cm di bordo.
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Aggiungervi sopra i dadini di zucca e alcune fette di tronchetto Soignon.
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Ripiegare i bordi dell’impasto sulla guarnitura.
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Aggiungere le foglie di timo, salare e aggiungere un filo di olio d’oliva.
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Far preriscaldare il forno a 190°C, quindi infornare per 25 minuti.
Quindi, era buono ?
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