Tortini all’indivia e formaggio di capra

Tortini all’indivia e formaggio di capra

Name: Tortini all’indivia e formaggio di capra
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 persone
Cuisine: French
Ingredients: 1 tronchetto di capra stagionato Soignon, 180g; 1 pasta brisée; 4 indivie; 2 cucchiai di miele; Burro; Sale e pepe

Tronchetti di formaggio di capra stagionati

Porzioni 4 porzioni

Preparazione 15 minuti

Cottura 45 minuti

Ingredienti

1 tronchetto di capra stagionato Soignon, 180g
1 pasta brisée
4 indivie
2 cucchiai di miele
Burro
Sale e pepe

Metodo

Togliere la base delle indivie e dividerle in 4 nel senso della lunghezza.

Sciogliere una noce di burro in una padella con il miele. Aggiungere le indivie.

Salare, pepare e lasciar caramellare delicatamente su ciascun lato per 20 minuti.

Nel frattempo, tagliare nella pasta brisée 4 dischetti con il diametro corrispondente a quello degli stampi per tortini.

Ripartire le indivie cotte negli stampi.

Aggiungervi la pasta sopra.

Far preriscaldare il forno a 180°C, quindi infornare per 25 minuti.

Disporvi due rondelle di tronchetto stagionato e rimettere in forno per 2 minuti.

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Per preparare questa ricetta

Tronchetto di capra stagionato, 180g

Metodo

Togliere la base delle indivie e dividerle in 4 nel senso della lunghezza.
Sciogliere una noce di burro in una padella con il miele. Aggiungere le indivie.
Salare, pepare e lasciar caramellare delicatamente su ciascun lato per 20 minuti.
Salare, pepare e lasciar caramellare delicatamente su ciascun lato per 20 minuti.
Nel frattempo, tagliare nella pasta brisée 4 dischetti con il diametro corrispondente a quello degli stampi per tortini.
Ripartire le indivie cotte negli stampi.
Aggiungervi la pasta sopra.
Far preriscaldare il forno a 180°C, quindi infornare per 25 minuti.
Disporvi due rondelle di tronchetto stagionato e rimettere in forno per 2 minuti.