L’angolo della degustazione
Il formaggio di capra protagonista del tuo brunch
Scopri alcune interessanti idee che ti permetteranno di gustare appieno il formaggio di capra durante il1
Avocado Toast
Porzioni
4 porzioni
Preparazione
10 minuti
Metodo
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Spremere un limone ed eliminare i semi dal succo, tritare il basilico e tagliare a fette sottili la polpa dell’avocado per la guarnizione finale.
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Dividere a metà il secondo avocado ed eliminare il nocciolo. Utilizzando un cucchiaio estrarre la polpa e schiacciarla con una forchetta. A questa, aggiungere 2 medaglioni di capra freschi, un filo di olio d'oliva, il succo di limone, il basilico tritato, il sale, il pepe e mescolare fino all’ottenimento di una salsa cremosa.
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Tostare le fette di pane, spalmare la salsa di avocado e formaggio di capra.
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Disporre le fette sottili di avocado tagliate precedentemente e due medaglioni di capra sopra ogni toast.
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Infine, guarnire con un filo d'olio di oliva, i chicchi di melograno, i ribes e i semi di zucca.
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Salare, pepare e servire!
Quindi, era buono ?
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